Contexte : Le steak haché représente un quart de la consommation de bœuf en France, soit en moyenne 42 steaks par français et par an.

Les deux tiers de ces steaks sont de production industrielle et sont vendus, pour la plupart, surgelés.

Le - pour la planète : Le bœuf est la seconde viande la plus émettrice de gaz à effet de serre (27 Kg CO2eq.par Kg de viande, après l'agneau, 39 Kg CO2eq.).

L'élevage industriel intensif génère entre 30% et 40% d'émissions de plus que l'élevage traditionnel, à cause de l'alimentation (farines et granulés plutôt que foin), du stress des bovins (qui leur donne des gaz (méthane) dont l'action sur l'effet de serre est puissante), et de la chaîne de fabrication fortement mécanisée.

Sans compter l'emballage, et les émissions lié à la chaîne du froid et la congélation.

Le geste TE : Boycotter activement la viande bovine industrielle, surgelée ou fraîche et pré-emballée.

Comment : Je ne mange plus que du bon steak, acheté chez un boucher qui s'approvisionne dans de petits élevages traditionnels, et hache la viande devant moi.

J'en mange beaucoup moins souvent. Et c'est tellement meilleur.

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