Je mange des noix

Contexte : Les repas carnés demeurent majoritaires dans l'alimentation des français, même si de plus en plus de consommateurs intègrent le fait que ce n'est pas l'idéal pour la santé.

Le - pour la planète : L'intensification des cultures de céréales servant à nourrir les bêtes, à grand coup de produits phytosanitaires, qui émettent une quantité importante de protoxyde d'azote, l'un des plus puissant des gaz à effet de serre (en plus des flatulences animales...)

Le geste TE : Remplacer plus régulièrement la viande par des fruits à coques, qui offrent une alternative intéressante car elles sont savoureuses, nourrissantes et protéinées.

Comment : C'est la saison des amandes, des noix, des noisettes, mais aussi des graines de courge, qui sont produites en France et ont de nombreuses vertus sur le plan diététique.

Les graines plus lointaines (cacahuètes, noix de cajou, de pécan, etc.) permettent de varier les plaisirs, et sont également délicieuses avec du pain, entières ou en purée, ou encore à cuisiner. Les enfants en raffolent !

Choisir des fruits à coques Bio augmente l'assurance d'un éco-geste efficace pour la planète. Y penser particulièrement pour les cacahuètes, qui proviennent souvent des Etats-Unis : pays champion toute catégorie des émissions carbone.

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