Contexte : Chez nous, on adore bien manger, et l'excellence de nos menus s'accroît fortement à Noël.

Le - pour la planète : Dans nos assiettes, il y a 30% de nos émissions de gaz à effet de serre, et le nombre de plats fins accroit cette proportion.

Le geste TE : Concevoir des menus de fête en minimisant leur effet négatif sur l'environnement.

Comment : Consulter le site Bon pour le Climat ! Créé à l'initiative d'un professionnel de la restauration, il vous donne des recettes conçues par de grands chefs pour leurs propres restaurants, et des conseils pour atteindre cet objectif tout en se régalant.

On peut également calculer sur leur site l'empreinte carbone de notre menu, histoire de se prouver que le cocktail saumon fumé/foie gras/escargot/boudin blanc truffé n'est pas le meilleur plan pour la planète.

En partenariat avec l'ADEME, voici des recettes de Noël qui ne gâteront pas le climat.

 

Délices pour le climat
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