Contexte : l'agriculture intensive nous a habitué à offrir des légumes hors saison, en particulier les tomates, qui sont cultivées toute l'année. La tomate est le 1er légume (fruit) produit dans le monde après la pomme de terre.

Le - pour la planète : La culture des tomates hors sol et sous serre chauffée est très énergivore, donc fortement émettrice de GES. La culture non bio utilise de très nombreux produits phytosanitaires dérivés du pétrole, et la culture bio est arrosée en permanence. La conservation des tomates en frigo et leur transport ajoutent en consommation énergétique inutile.

Le geste TE : Plus aucune tomate fraîche dans mon caddie entre octobre et mai.

Comment : Hors saison, j'utilise des tomates en conserve (on peut d'ailleurs les faire soi-même avec de bonnes tomates de saison, réduites en coulis), du concentré (qui se cuisine très bien et a beaucoup de goût) ou des tomates confites (un peu chères, mais délicieuses).

Pas de tomates hivernales
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