Contexte : Au rayon yaourts et laitages, il y a l'embarras du choix, pour le plus grand plaisir des enfants, et des grands !

Le - pour la planète : La consommation des laitages est très largement encouragée par la publicité et les conseils de santé... notamment pour assurer les débouchés des milliards de litres de lait produits par la filière industrielle. Les vaches y sont nourries essentiellement avec du soja importé, responsable de déforestation, d'usage intensif de pesticides et de transports lointains.

Le geste TE : Faire soi-même yaourts et desserts lactés permet de choisir son lait, et d'éviter de nombreux emballages.

Comment : J'utilise une yaourtière et un ferment lactique (c'est plus efficace qu'un yaourt : voir là ). On peut aussi réaliser des yaourts sans yaourtière : voir ici les différents procédés.

Je fais également des flans. Avec du bon lait ET des bons œufs.

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