Manger est un plaisir simple, qui peut me rendre complices de certains déséquilibres majeurs de notre système, sans même que je m''en rende compte.

Agriculture dite "traditionnelle" et CO2 🚜

L'agriculture dite "traditionnelle" (c'est à dire celle qui est issue des filières agro-industrielles, qui n'ont, en fait, plus rien de traditionnel) est responsable de plusieurs types d'émissions de gaz à effet de serre :

• les engrais et pesticides de synthèse sont des dérivés du pétrole qui émettent beaucoup de CO2 lors de leur fabrication, et continuent de le faire (plus modestement) lors de leur utilisation.
• plus les exploitations agricoles se déploient sur des surfaces importantes, et plus la machinerie (tracteurs...) est lourde et puissante, et émet de CO2.
• plus les fermes sont loin du lieu de consommation, notamment dans d'autres pays, voire d'autres continents, plus le transport nécessaire pour acheminer les denrées, ainsi que l'emballage destiné à les préserver, augmentent leur empreinte carbone.

Du Bio contre le CO2 👨‍🌾

J'ai augmenté la part des produits Bio dans mon régime, ce qui réduit mon impact sur le climat.

Mais attention : pas à n'importe comment.

La Bio est un mode d'agriculture respectueux du cycle des saisons, d'une production à taille "humaine" et d'une distribution dans les circuits locaux. La production des fermes agro-potagères locales est capable de réduire les émissions liées aux engrais de synthèse, aux tracteurs, aux transports et aux emballages. Je la privilégie.

Au contraire, le Bio correspond à l'offre industrielle en agriculture biologique. Souvent au mépris des saisons, elle fait face à une demande croissante. Le Bio industriel propose des produits très énergivores, cultivés dans des serres chauffées, en Belgique, Hollande ou Espagne. Ses produits sont en vente dans les grandes surfaces. J'évite, donc.

Pour en savoir +

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