Le lait, le fromage et les autres produits laitiers comptent parmi les aliments les plus consommés en France.

Le - pour la planète :(

On connait déjà l'impact environnemental de l'élevage sur le réchauffement climatique, dû aux émissions de méthane. Il y a aussi quantités de pesticides et d'engrais utilisés pour produire leur nourriture, qui produisent du protoxyde d'azote, un gaz à effet de serre qi réchauffe le climat 300 fois plus vite que le CO2.

L'industrie du lait intensifie les pollutions du secteur, notamment à cause des transports (le lait peut provenir d'Allemagne, de Pologne...) et des emballages (on estime qu'une bouteille de lait sur deux n'est pas recyclée).

J'ai changé mes habitudes :)

Je participe à la réduction de ces émissions en achetant du lait et des fromages locaux et bio. J'élimine ainsi tout ou partie des émissions liées au transport, ainsi qu'aux produits phytosanitaires.

En vente directe, il est souvent possible d'apporter ses propres contenants : et hop ! moins de déchets.

Comment faire ?

La France est pays de fromages, et nous avons l'embarras du choix.

Je choisis donc les fromages fermiers de mon territoire.

Pour trouver du lait local, les coopératives (en zone rurale) ou les fromagers (en ville) sont les mieux placés.

On trouve également de plus en plus de lait labellisé "français", ou -mieux- du terroir, dans les grands magasins. Ne pas hésiter à le demander : la grande distribution est très sensible à la demande.