Contexte : Le lait, le fromage et les autres produits laitiers comptent parmi les aliments les plus consommés en France.

Le - pour la planète : On connait déjà l'impact environnemental de l'élevage, sur le réchauffement climatique, dû aux émissions de méthane et aux quantités de pesticides et d'engrais utilisés pour produire leur nourriture.

L'industrie du lait intensifie les pollutions du secteur, notamment à cause des transports (le lait peut provenir d'Allemagne, de Pologne...) et des emballages (on estime qu'une bouteille de lait sur deux n'est pas recyclée).

Le geste TE : Participer à la réduction de ces émissions en achetant du lait et des fromages locaux. On élimine ainsi tout ou partie des émissions liées au transport.

Comment : La France est pays de fromages, et nous avons l'embarras du choix.

Je choisis donc les fromages fermiers de mon territoire, ou les AOC, uniquement.

Pour trouver du lait local, les coopératives (en zone rurale) ou les fromagers (en ville) sont les mieux placés.

On trouve également de plus en plus de lait labellisé "français", ou -mieux- du terroir, dans les grands magasins. Ne pas hésiter à le demander : la grande distribution est très sensible à la demande.

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